《2021中国餐饮产业生态白皮书》发布，一文读完关键信息

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图片来源@视觉中国文 | 红餐网疫情下，中国餐饮产业的发展现状如何？未来又有何发展趋势？《2021中国餐饮产业生态白皮书》最全解读来了，它将带给你答案！宏观经济背景下中国餐饮产业发展现状2020年，受新冠疫情和多重复杂因素影响，中国居民收入全年少增约1.7万亿元。在收入增速放缓的同时，居民消费倾向下降、储蓄倾向提高——2020年中国住户储蓄比2019年同比多增1.6万亿元。根据国家统计局发布数据显示，2020年全国餐饮总收入为39527亿元，同比下降16.6%。同时，2020年全国餐饮门店总数也有所下降，估计从约1100万降至约950万。不过，虽然新冠疫情对餐饮业的发展造成了一定的影响，但是其整体发展的基本面并没有改变，2021年的整体反弹是可预估的。因为自改革开放以来，中国餐饮业的迅猛发展有目共睹，其增长速度之快、持续时间之长在其他行业中难寻伯仲。经济发展是推动餐饮业发展的源动力，城镇化率不断提高、人均