外卖打翻后，谁在为难防的“餐损”买单？

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文 | 锌刻度，作者 | 杨皓然，编辑 | 黎文婕2021，餐饮外卖风口未过。得益于饿了么、美团外卖等头部外卖平台的大数据技术支撑，以及后疫情时代“宅经济”的野蛮生长，历经数十年发展历程的外卖行业在新的时期成功“进化”，成为了互联网时代餐饮消费最热门的新场景，巨大的市场增长潜力引得众多电商企业垂涎。不过，随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和，外卖逐渐成为都市人生活方式的一部分，与之相关的问题也日趋凸显。其中，餐损问题因为出现频率高，涉及因素多，容易激发用户、骑手、商家之间的矛盾而格外引人瞩目。“让外卖骑手崩溃的，有时只是一份打翻的餐品。”餐损相关报道在社交媒体上屡见不鲜，牵动着骑手和用户的心弦。餐损是如何发生的，又会给谁带去损失，该怎样才能避免餐损问题……尚在发力的外卖行业若想长期健康地发展下去，还需要进一步关注和思