从概念到被资本追捧的网红，“人造肉”是“真香”还是伪风口？

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图片来源@unsplash文丨小饭桌创业2013年，比尔盖茨吃了一口Beyond Meat的人造鸡肉玉米卷，没吃出来和真鸡肉卷有何不同，于是便成为了“人造肉”（Artificial Meat）的头号粉丝，为其多次站台。此后，李嘉诚、莱昂纳多等商娱两界大佬纷纷持币入坑，“人造肉”这股风就这么刮了起来。以Beyond Meat为代表的人造肉巨头也不负重望。2019年，在Uber、SpaceX、瑞幸等一众IPO或预IPO明星股中，Beyond Meat以首日股价收涨163%的战绩独领风骚，打破了NASDAQ的首日最佳IPO记录。中国市场的创业者闻风而动，但市场并没有一下被点燃，大多还是在观望期。力矩中国总监陈莉莉深有体会，这个专注在替代蛋白领域咨询和早期投资15年的团队初来中国，和很多VC交流后发现，真正感兴趣的投资人太少了。直到2020年疫情爆发，人造肉从概念到风口，似乎在一夜之间。疫