“美团”“饿了么”夹缝中求生的餐饮从业者众生相

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图片来源@视觉中国文 | 麓山侃财，作者 | 钱菀洁这个冬天对于谭斌来说格外寒冷，不仅是受疫情复辟下萧索与压抑氛围的影响，更是因为他赌上全部身家的小餐饮店，倒闭了。2019年7月，谭斌从一个效益不算好的国企单位离职，在长沙梓园路租下了一间三十多平的小商铺，成为了“饭点王”的小加盟商。原本怀着憧憬进入餐饮行业，在鼓足马力向前冲的时候，却迎面撞向高墙，面对这种个人无力抵抗的冲击，谭斌称之为“上天做出的安排”，除了接受也没有其他办法。在全行业凛冬的时期，大部分的餐饮从业者与谭斌一样，深陷命运的泥潭，抉择着是及时抽身而退还是在餐饮行业深耕与坚守。01 餐饮业的“至暗时刻”此次疫情“黑天鹅”事件中，无疑餐饮从业者是最难捱的。恒大研究院数据显示，仅春节7天，疫情就造成餐饮业5000亿元的损失。西贝一度发出“现金撑不