把餐厅美味搬进家里的冰箱，「珍味小梅园」认为预制菜行业仍处于红利期

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受益于疫情，预制菜行业迎来了一波高增长。“在家吃饭”这个场景中，预制菜相比外卖更加健康，同时省去“洗、切、配”环节，步骤少易上手，极大降低了烹饪技术的难度，满足了年轻人群的便捷需求。 今天要介绍的「珍味小梅园」就瞄准了这个趋势，并在2020年实现超过10倍的业务增长。今年9月，公司先后获得了来自零一创投的百万美元天使轮融资，以及来自创新工场的数百万美元Pre-A轮融资，42章经旗下42 Capital担任这两轮融资的独家财务顾问。 创始人兼CEO浦文明向36氪介绍，「珍味小梅园」会优先选择“难做的大菜”，免洗免切、免油免调料，加热即可食用，不仅降低烹饪难度，在价格上也远低于餐厅定价。目前「珍味小梅园」共研发了50多款预制菜品，在售的有近30个，爆款产品包括水晶荷叶鸡、酸菜鱼、黑椒牛柳、宫保鸡丁、老上海葱油饼等。 珍味小梅园 「珍味小梅园」的口号是“把餐厅美味搬进用户家里的冰箱”，而分析其模式，预制菜生意的本质也