“鸡王”困于万店，正新鸡排谋上市逆天改命？

（本文作者为 斑马消费，钛媒体经授权发布）文 | 斑马消费，作者 | 陈晓京沉寂已久的正新鸡排，近日传出新消息——母公司正新食品正在筹备赴港上市，拟募资约3亿美元。公开报道称，中国银河、中金公司等机构已受聘协助开展一系列工作，但递交招股书时间尚未明确。消息一出迅速引发行业热议，消费者对其产品、商业模式和食品安全等问题讨论，也持续升温。正新鸡排是国内平价餐饮标杆，30多年来凭借10元炸鸡排走红全国，门店扩张速度一度领跑行业。高峰时期，门店累计签约超2.5万家。坐拥万店规模与爆款单品，正新食品资本化进程却明显滞后。同行上市印证了平价消费市场潜力巨大，但在性价比主导的趋势下，低价模式承压明显，门店扩张不等于经营效率提升。这正是正新食品当前面临的重要挑战。2021年门店达到高峰后持续收缩，2023年底降至1万余家，“被年轻人抛弃”的质疑声不断。上市传闻上周末，正新食品一则筹备在港股上市的消  阅读原文