白酒巨头、餐饮品牌都在跟的打酒铺，是风口还是炮灰？

（本文作者为 红餐供应链指南，钛媒体经授权发布）文 | 红餐供应链指南资本市场从不缺新鲜事物，当越来越多的酒馆悄悄关店、倒下时，新的业态又在悄悄兴起，这回轮到了“打酒铺”。把酒从货架上卸下来，装进酒头里，再配上“情绪溢价”“纯粮现打”等光环，摇身一变，又成了一个好赛道。白酒大厂闻着味儿就来了。口子窖、古井贡酒、泸州老窖，纷纷挂上“散酒”“打酒铺”的招牌。新锐品牌唐三两更是跑出了加速度，几个月里门店翻倍，还拿到千万级融资。餐饮店也不甘落后，烧烤店里摆一排酒头，客人刷卡自取，按毫升算钱。一时间，街角巷尾但凡能放个酒桶的地方，都恨不得写上三个字——打酒铺。但在消费尚未完全复苏、饮酒也未成风的当下，市场真的能喝下这么多酒吗？散装酒“现打现售”模式兴起唐三两打酒铺、斑马侠打  阅读原文